第八福喜丸の業務内容
第八福喜丸では、沖縄本島近海での漁業を中心に活動しています。豊かな海の恵みを活かし、新鮮な魚介類を市場や飲食店にお届けしています。特にマグロやセーイカは、地元で非常に人気の高い魚種であり、冬季には鮮度を保ったまま市場に出荷しています。
沖縄近海の豊かな海の恵みを最大限に活かし、最高品質の魚介類を消費者へお届けすることで、地域の食文化と経済に貢献しています。私たちは、漁業を通じて地域の発展と持続可能な海洋資源の活用を目指しています。
主な漁獲対象
私たちが主に漁獲しているのは、マグロ（キハダ、メバチ）やセーイカです。これらの魚種は、沖縄の豊かな海で育まれ、鮮度を保つための高度な技術「神経抜き」によって出荷されています。特に冬季に漁獲されるセーイカは、新鮮で豊かな味わいが特徴で、地元の料理店や市場で高く評価されています。
神経抜き技術
私たちの強みである「神経抜き技術」は、漁獲後に魚の神経を取り除くことで、死後硬直を遅らせ、魚の鮮度を長時間保つことが可能です。漁獲した魚を即座に処理・保管することで、鮮度を最高の状態に保っています。この技術を駆使することで、高品質な魚を市場に提供しています。
沖縄の海で育まれる高品質なマグロ
第八福喜丸では、沖縄近海でのマグロ漁を中心に活動しています。沖縄の豊かな海は、マグロにとって理想的な環境であり、私たちが漁獲するマグロは、特に鮮度と味わいが高く評価されています。沖縄の海で育まれるマグロは、栄養価が高く、豊かな味わいが特徴です。
漁獲されたマグロは、船上ですぐに「神経抜き」という技術を用いて処理されます。この技術により、死後硬直を遅らせ、魚の鮮度を長時間保つことができます。
マグロ漁の魅力
マグロ漁は、5月から10月にかけての闇夜に最も活発に行われます。この期間中、夜明け前までマグロを狙う漁が行われます。
マグロ漁は、自然の中での挑戦できる仕事です。海の状況に応じて漁場を見つけ、魚を釣り上げるための工夫を凝らすことが求められます。漁獲したマグロが市場で高評価を得る瞬間は、漁師としての大きな達成感です。
鮮度保持にこだわったセーイカ漁
沖縄の海で豊富に獲れるセーイカは、地域の食文化にも欠かせない重要な食材です。第八福喜丸では、経験と技術を駆使し、セーイカの鮮度を保ちながら市場に出荷しています。
セーイカの漁獲に長年の経験を持ち、沖縄の海から全国に新鮮なセーイカをお届けしています。セーイカ漁に特化した技術とノウハウを駆使しています。
沖縄の海から新鮮なセーイカをお届けします。
セーイカ漁の魅力
セーイカ漁のシーズンは、冬季（主に12月から3月）に行われます。この時期の沖縄の海は、セーイカにとって豊かな環境であり、私たちはその特性を活かした漁をしております。
漁師にとっては体力的な挑戦でもありますが、その分やりがいも大きい仕事です。大漁の時には、漁師たちにとって喜びの瞬間が訪れます。冬の冷たい海での漁は厳しい環境ではありますが、それだけに成功した時の達成感は格別です。
迅速な流通へ
私たちは、漁獲した魚介類を沖縄の市場に供給し、全国に新鮮な魚を届けています。漁港から迅速に魚を市場に運びます。
漁獲された魚は、迅速に市場へと供給され、飲食店や消費者の手元に届きます。鮮度を維持するための流通システムにより、いつでも新鮮な魚を提供しています。魚の鮮度を守りながら、全国に魚を供給しています。
